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让人心心念的酱牛肉,吃了再想减肥的事儿吧

时间:2021-09-14来源:丝瓜新文科普网

主料:

牛腱子(1000克)

辅料:

葱(适量)、姜(适量)、大蒜(适量)、桂皮(适量)、白芷(适量)、香叶(适量)、八角(适量)、干辣椒(适量)、罗汉果(适量)、草果(适量)、凉姜(适量)、荤香籽(适量)、白糖(适量)平凉癫痫病哪家好、冰糖(适量)、十三香(适量)、鸡精(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、大酱(适量)、香菜(适量)

做法步骤:

1、准备材料 图中所需材料。

2、准备材料 图中所需材料。

3、准备材料 图中所需材料。

4、牛腱子肉一块,切成均匀大小的小块,过水煮一下,开锅后捞出备用。
这里要注意不要等水长春癫娴病哪家医院好开后再放入牛肉煮,一定要把水和牛肉都放锅中一起加热煮,待水开后即可捞出牛肉。

5、锅烧热放入冰糖、白糖不停翻动,直至糖全部融化。

6、将过水煮过的牛肉入锅,让烧好的糖汁均匀沾满牛肉。烧至牛肉表面微微变色,倒入之前备好的葱、姜、蒜简单翻炒后,再放入桂皮、白芷、香叶、八角、干辣椒、罗汉果、草果、凉姜、荤香籽。

7、各种调料爆出香味后倒入适量温水,以没过牛肉为宜。湖北癫痫治疗较好医院
我们在烹饪各种美食的时候凡是需要加水,一般都是热水,这样可以保持食材的现状,如果加入凉水,会立刻激发食材,使食材变得老柴,严重影响口感。

8、水开之后放入大酱、鸡精、盐、十三香、五香粉,盖上锅盖小火慢慢焖,时间约两个小时左右。

9、煮的过程中需要时不时揭开锅盖观察一下牛肉的情况,见酱汁收得差不多了,用筷子轻轻戳动一下牛肉,见很轻松可以戳动就表示牛肉熟了。捞出牛肉,自然放河南看癫痫好的医院凉。

10、顺着牛肉的纹理切成片,配上香菜摆盘开动吧!。

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牛腱子的热量(卡路里)204千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;可与西兰花、水芹菜、鸡蛋搭配;与田螺、板栗、栗子相克,同食可能会引起不适;

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