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包粽子的糯米要泡多久 包粽子糯米泡几个小时才好 -

时间:2020-01-09来源:菏泽新闻网

  导语:包粽子的很多材料都需要泡,其中包括糯米、红绿豆、花生等。那么,包粽子的糯米要泡多久呢?一般包粽子糯米泡几个小时才好?就小编家往年的经历来看,通常是从前一晚的凌晨,大概两三点那样,一直泡到早上调料,也就是6、7点左右。不过,主要看各个家庭吧,有人觉得不宜泡过夜。下面我们具体来了解一下包粽子糯米的泡法。

  包粽子的糯米要泡多久 包粽子糯米泡几个小时才好

粽子的糯米

  一般3-12个小时。

  糯米的吸水性不强,将糯米放在干净的清水里面浸泡后,糯米的细胞会充满水分,之后煮粽子的时候,更容易熟,而且会重复释放糯米的黏性,粽子的口感吃起来会更软糯,可以根羊癫疯病因是什么呢据自己的需求进行时间的选择。

  粽子泡米注意事项:

  1、水位超过糯米

  糯米在用清水泡制的时候,水量要足,水位一定要没过糯米,最好的比例是:水和米的比例为一比二。

  2、勤换水

  如果泡的时间长,需要勤换水,大约每天要更换清水2到3次为宜,浸泡的时间不要超过2天。

  不同粽子的米泡法:

  硬粽:粽子浸泡时间越长,粽子的口感越烂,如果家中成员牙口好、喜欢吃硬粽的话可以泡一个小时左右,这样泡出来的粽子口感粘度适中,吃起来有嚼劲。

  软粽:糯米会随着浸泡时间的增加而粘性增加,如果喜欢软一点、烂一点的粽子不妨将粽子浸泡得久一些,这样可以将糯米中的粘性成分充分的释放出来,口感十分软糯。

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粽子糯米怎么泡

  粽子糯米可以泡过夜吗?

  包粽子的米最好不要泡过夜,一般情况下包粽子的米泡3—4个小时左右就足够了。

  包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。

  包粽子糯米不泡可以吗?

  泡一下煮的时候会好煮 要不很难煮熟的 煮的时间太长 里面除了糯米以外的东西就过头了 不好吃了

  糯米越泡会越黏,包的粽子越好吃。换句话说,只要泡米的方法正确,包粽子的米泡越久越好,至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水武汉癫痫比较病著名医院将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化。

  粽子糯米泡的时候需要换水吗?

  用清水浸没糯米,泡的时间长,需要勤换水,每天换2~3次水,浸泡几天后再包粽子。由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。只要做到每天坚持换水,糯米是不会变质的,但水量要足,否则米吸足水后暴露于空气中,米粒就会粉化,反而影响口感。

  糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。

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